קורסים וסדנאות

מן המטבח הספרדי

מרק גספצ'ו פלפלים

סביצ'ה של דג ים

פאייה עשיר בזעפרן עם דגים, פירות ים ושוקי פרגית עוף

קינוח

מתוקים וקינוחים מחולקים לפי סדנאות

1. עוגות גבינה: אוכמניות; פירורים; קינמון; שוקו-תפוז; שוקו בננה; טירמיסו

2. טארטים: תפוחים-קראמבל; לימון; אגוזים; פרי עונה, טאטן תפוחים; טאטן אגסים

3. שוקולד: עוגת פאדג'; בראוני שוקולד; טארט שוקולד; וולקנו שוקולד

4. מוסים/קרמים/עוגות קצפת: קפה; אגוזים; קוקוס; שוקולד; תפוז; פרי העונה

את גולת הכותרת של הסדנאות בסטודיו שף-ארז שטרן תופסת סדנת חווית שירות. עם שנות וותק ביכולת להפתיע כל פעם מחדש את לקוחותיו, ולאחר למעלה מחמש שנות ניסיון של נתינת שירות חוויתי, השף ארז שטרן מציע הרצאה הכוללת סדנא בתחום חוויית השירות. ההרצאה יכולה לבוא בליווית סדנת בישול או בלעדיה. הסדנא מתאימה לכלל החברות במשק שלרשותן עומדים אנשי מכירות ומנהלי לקוחות, כאלה הנפגשים בעבודתם היומיומית עם הלקוחות הפוטנציאלים. ולכל אותן חברות המעונינות לשפר את מיומנויותיהם של צוותי המכירה בנתינת השירות והפיכתו לבעל ערך מוסף. תחומים בעלי מנוע צמיחה מדהים בתקופת משבר, הם אלו שעובדים על להגדיל שירותים, לייצר נישות חדשות שיתאימו למשבר וללקוחות, שיוציאו את הפירמה מחוזקת ממנו. וכמובן עצם יכולת הרתימה של צוות העובדים לזרוק רעיונות ולהגיע לפריצות דרך בפירמה. מי שמצליח לשרוד את המשבר, ופועל נכון תוך כדי, יתפוס נתח שוק גדול יותר לאחר המשבר, ויתרום למיקסום יתרונות יחסיים על פני המתחרים בגל הצמיחה הבא.