תה מנחה (afternoon tea) היא מסורת שהחלה במאה ה-19. המצאתו מיוחסת לדוכסית מבדפורד. כיוון שבחברה הגבוהה באותה תקופה, נהגו לאכול שתי ארוחות ביום בלבד (בבוקר ובערב), הפך האפטר-נון תה לזמן מצויין של הפגת תחושת הרעב בין הארוחות בקרב חברים, מכרים ומשפחה. הדוכסית נהגה להזמין את חברותיה לתה כאשר לצידו הוגשו סנדביצים קטנים ותופינים למינהם. עם הזמן והשנים השתכלל התפריט והיום הוא מקובע על שלוש צלחות במעמד מיוחד: האחת עם סנדביצ'ים, השנייה עם הסקונז חמאה או שמנת וריבה, והשלישית עם עוגות וטארטלטים למינהם. את טקס שתיית התה מנהלים בין השעות שלוש לחמש אחר הצהריים. זוהי הזדמנות מצויינת להשחיז את היכולות התקשורתיים והחברותיים של כל אחד וכמובן משמש כפלטפורמה נפלאה לסמול טוק.
האיי תה (high tea) נחשב כבר להתפתחות של תה המנחה; זוהי למעשה ארוחת ערב מוקדמת הכוללת כמובן שתיית תה. אך אם את תה המנחה נוהגים לשתות ולהתכבד בסלון, על כורסאות נוחות, את ה-high tea מגישים על שולחן האוכל. גם תכולתו של תפריט ההאיי תה מכובדת יותר וממלאת יותר מזו של האפטרנון תה
תפריט תה מנחה
מוגש בין השעות 14:00 עד 18:00
מבחר גדול של תה וחליטות צמחים
*****
סנדביץ' סלמון מעושן וגבינת שמנת לימונית
סנדביץ' סלט ביצים ועירית
סנדביץ' מלפפון עם גבינת שמנת ושמיר
סנדביץ' טונה עשוי לחם מלא
סנדביץ' גבינת צ'דר מלחם בצל
*****
עוגיות סקונז
בליווי חמאה, קרם פרש ומרקחת תותים ביתית
*****
טארטלטים ומאפים מתוקים במגוון טעמים